Hamburguesa de soja texturizada y judías rojas
(4u. aprox.)
Ingredientes: 200 g judías rojas, 1/2 cebolla, 1/4 pimiento rojo, 2 champiñones, 1/2 taza de soja texturizada, aceite de oliva, salsa de soja, pan rallado, ajo en polvo, pimentón ahumado, pimentón picante y pimienta negra.
Preparación:
- Hidrata la soja texturizada sumergiéndola en agua templada o caliente.
- Saltea en una paella con aceite de oliva, la cebolla, el pimiento rojo y los champiñones picados.
- En un bol, añade a la mezcla las judías cocidas. Machaca bien con un tenedor.
- Sazona con ajo, pimentón picante y pimentón ahumado al gusto.
- Añade la soja texturizada hidratada y un chorrito de salsa de soja, mezcla bien.
- Forma las hamburguesas y pásalas por pan rayado. Presiona la masa para que mantenga buena consistencia.
- Congela las hamburguesas durante 10 min. para que la masa esté más densa y sea más fácil de cocinar.
- Cocina las hamburguesas al gusto en la sartén con aceite de oliva.
¡Buen provecho!
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